INSTANTS MAGIQUES A LA MAISON HERMES

09/03/2020 - Publié dans Articles à la une, Evénements

Instant magique à Bordeaux dans le magasin Hermés, place Gambetta lors d’une dégustation de chocolats Maison Darricau sur le thème de parfums Hermés

Imaginée par Gaël Vallot, directeur Hermés Bordeaux et M Garrigue chocolatier de la Maison Darricau, cette dégustation avait pour fil conducteur trois parfums de la célèbre maison : Terre d’Hermès, Ambre narguilé et Epices marine. Choix effectué après avoir humé une dizaine de parfum en parallèle avec quelques Grands crus de chocolats aux fragrances bien marquées.

S’en ai suivi une longue élaboration à base d’épices, d’herbes, d’infusions, d’huiles essentielles, associés à des cacaos sélectionnés pour leur capacité à porter ces arômes. Le résultat fût a la hauteur des ces compositions complexes mais toujours équilibrées et respectueuse du cacao.

Clément y apporta une touche décorative symbolisant chacun des trois parfums. Les invités, étonnés par cette approche originale du chocolat furent conquis.