Une maison de famille

La chocolaterie de La Maison Darricau est le fruit d’une passion portée par Michel Garrigue, Maître chocolatier, troisième génération d’artisan à faire fondre du chocolat dans cette ancienne pâtisserieorangettes, tablettes de chocolat faisaient déjà bon ménage.

Formé chez Lenôtre il s’applique depuis plus de vingt ans à élaborer une gamme de chocolats fins à base de ganaches, pralinés et pâte d’amandes, fabrication maison, et enrobés de chocolat de couverture, noir ou lait, issue de cabosses sélectionnées dans les meilleurs terroirs : Venezuela, Equateur, Caraïbes ou Asie, crus de plantation garantis sans huiles végétales.

Tradition et invention

Palets au caramel d’orange, guimauves, croquants aux noisettes d’Italie ou amandes d’Espagne, fruits confits, caramel à la fleur de sel, nougatines, noix de cajou caramélisées à la vanille, barres au riz soufflé, composent un assortiment de chocolats légers et croustillants, alors que les pépites de chocolat une fois fondues au bain marie et mélangées à une crème liquide aux infusions de plantes aromatiques ou aux épices, à des pulpes de fruits ou des zestes d’agrumes vont garnir vos boites de chocolats accompagnés de pralinés onctueux et parfumés.

Voir notre boutique en ligneContactez-nous

Classiques et spécialités

Napolitains grands crus de cacao, sucettes en chocolat, fondues, et pâtes à tartiner viennent compléter cette offre de chocolats haut de gamme à côté des spécialités : pavés au praliné et raisin macérés au vin de Bordeaux, truffes tonka roulées dans du cacao poudre, praliné à la pointe de sel roulé dans des brisures de noisettes torréfiées.
Dragées amandes ou chocolat, pâtes de fruits moelleuses, et calissons, viendront satisfaire les allergiques à la théobromine.

Voir notre boutique en ligneContactez-nous

La quatrième génération est en place

Clément revisite les recettes au chocolat familiales, associant la puissance du cacao des meilleurs cépages, aux arômes exotiques découverts au cours de ses voyages.

Quant à ses originales sculptures en chocolat, elles ornent régulièrement la vitrine de la boutique où Laurence signe des boites et emballages raffinés.

Accueil chaleureux et conseils avisés sauront guider vos choix pour un plaisir sans cesse renouvelé d’offrir du chocolat.